不(bu)管(guan)是大的(de)小的(de)廚具廠生(sheng)產出來的(de)酒店(dian)廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)或是其他的(de)廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei),都(dou)一(yi)定會(hui)附(fu)帶該產品的(de)使用說(shuo)明書,如果沒有該產品的(de)操作經驗,就(jiu)應(ying)該詳細閱讀使用說(shuo)明書,這是每個廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)廠都(dou)會(hui)隨產品附(fu)帶的(de)。下面介(jie)紹(shao)這兩個廚房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)操作是的(de)注(zhu)意事項。
烤箱(xiang)
1.操作者(zhe)應了解電烤(kao)箱的工(gong)作性能(neng),會(hui)使用電烤(kao)箱。
2.操(cao)作者在使用電烤箱(xiang)時應(ying)檢查電烤箱(xiang)的(de)工作是(shi)否正常。
3.電(dian)烤箱(xiang)內溫度最高(gao)時可達300度以上(shang),將烤盤拿出(chu)時一定要戴好安全手套,以防(fang)燙傷;
4.操作者在清理(li)烤箱(xiang)內時,應先斷(duan)電,斷(duan)電后(hou)烤箱(xiang)內爐溫降低后(hou)方可進行(xing)清潔,以免燙(tang)傷。
蒸氣柜
1.操作者應了解蒸(zheng)氣(qi)柜(ju)(ju)的工作性能,會使用(yong)蒸(zheng)氣(qi)柜(ju)(ju)。
2.操作者在使(shi)用(yong)蒸氣(qi)(qi)(qi)柜時應(ying)檢查是否(fou)(fou)可以正常(chang)工作,是否(fou)(fou)有蒸氣(qi)(qi)(qi)管(guan)漏(lou)氣(qi)(qi)(qi),或氣(qi)(qi)(qi)壓不穩等(deng)現象,發現后立即通知(zhi)維(wei)修人員檢修。
3.操(cao)作(zuo)者在使用蒸(zheng)氣柜(ju)時,要(yao)保(bao)護好雙手,蒸(zheng)氣柜(ju)內最高溫(wen)度(du)可(ke)達100度(du)以上,必須先關閉蒸(zheng)氣,拿好手布(bu),待蒸(zheng)氣熱量(liang)散出后再取(qu)出所(suo)需物品。
4.操作者在清理蒸(zheng)氣柜時,要先關閉蒸(zheng)氣閥門,待溫度降低后方可(ke)清潔。