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使(shi)用蒸飯(fan)車(che)前必須安裝(zhuang)漏(lou)電(dian)保(bao)護開關，檢(jian)查(cha)電(dian)器線(xian)路，外殼(ke)要有效接地，接線(xian)要牢固(gu)。在未裝(zhuang)漏(lou)電(dian)保(bao)護開關，和有效接地的(de)情(qing)況下嚴禁使(shi)用。
使用(yong)前將(jiang)(jiang)機器安放平整(zheng)，接上(shang)輸(shu)入蒸汽管道，將(jiang)(jiang)飯盤、饅(man)頭盤等(deng)放進箱內，加入部分(fen)清水，送電（或(huo)蒸汽）經30分(fen)鐘(zhong)能達到良好消毒作用(yong)，然后放入大米，饅(man)頭及(ji)菜類。
用電(dian)(dian)加(jia)熱時，必須將水箱(xiang)加(jia)滿水，切(qie)勿(wu)缺水送電(dian)(dian)，以防燒(shao)壞電(dian)(dian)器。
用(yong)蒸(zheng)汽加熱(re)時(shi)，將需蒸(zheng)煮食品(pin)放入箱內關上門，蒸(zheng)飯車頂(ding)上配有氣壓安全(quan)球閥(fa)，氣壓 達到一定的壓力(li)時(shi)氣壓球閥(fa)自(zi)動沖開蒸(zheng)汽溢出，屬正(zheng)常現象(xiang)，嚴禁用(yong)物(wu)體壓住氣壓球閥(fa)。
蒸(zheng)飯車(che)非高壓(ya)密閉容(rong)器,允許有少量蒸(zheng)汽(qi)從(cong)門縫溢出,當蒸(zheng)汽(qi)輸(shu)(shu)入(ru)數(shu)分(fen)鐘(zhong)后,蒸(zheng)汽(qi)溢出較剛(gang)輸(shu)(shu)入(ru)時有所增加屬正常現(xian)象。 六、蒸(zheng)飯車(che)箱(xiang)外殼不宜按近酸堿之類腐(fu)蝕(shi)物,以防腐(fu)蝕(shi)氧化(hua)。
蒸畢后應清洗蒸箱，并(bing)定期擦洗電熱元件表(biao)面（一般一周(zhou)兩次）但不得(de)用過硬的金屬鏟刮(gua)表(biao)面，及時更換水箱用水。
