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隨著經濟的發展，從小餐館到大酒店，不銹鋼廚具和設備的使用越來越廣泛，但許多人對不銹鋼廚房設備的維護知之(zhi)甚(shen)少。
許多(duo)人認(ren)為(wei)不銹(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設(she)備(bei)永遠不會(hui)生銹(xiu)(xiu)。事(shi)實上(shang)，不銹(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設(she)備(bei)具有良好的耐腐蝕性，因(yin)為(wei)其表面(mian)形成有鈍化膜，這實質(zhi)上(shang)是一(yi)種更穩定(ding)的氧(yang)化物形式(shi)。換(huan)句話說，盡管(guan)不銹(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設(she)備(bei)的氧(yang)化程度因(yin)使用條(tiao)件而異，但最終還是會(hui)被氧(yang)化。這種現象通常被稱為(wei)腐蝕。
不銹(xiu)鋼廚房設備應該如何維護？讓我們跟著小編(bian)去看看。
如果不(bu)銹(xiu)鋼廚房設備(bei)表面(mian)有漂白劑(ji)(ji)或(huo)(huo)各種酸粘著(zhu)物。立即用(yong)(yong)(yong)水沖洗(xi)(xi)(xi)(xi)，用(yong)(yong)(yong)氨水溶(rong)液或(huo)(huo)中(zhong)性(xing)碳酸氫鈉溶(rong)液浸泡，并用(yong)(yong)(yong)中(zhong)性(xing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)(ji)或(huo)(huo)溫(wen)(wen)水清洗(xi)(xi)(xi)(xi)。如果不(bu)銹(xiu)鋼廚房設備(bei)表面(mian)出現(xian)彩虹(hong)圖(tu)案，這可能是由于過度使用(yong)(yong)(yong)洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)(ji)或(huo)(huo)油，可以用(yong)(yong)(yong)溫(wen)(wen)水或(huo)(huo)中(zhong)性(xing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)(ji)清洗(xi)(xi)(xi)(xi)。不(bu)銹(xiu)鋼廚房設備(bei)表面(mian)的(de)污(wu)垢引起的(de)生銹(xiu)可以用(yong)(yong)(yong)10%的(de)硝(xiao)酸或(huo)(huo)研磨(mo)清潔劑(ji)(ji)清洗(xi)(xi)(xi)(xi)。
事實上，使用(yong)(yong)不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)最重要的是日常(chang)維護。不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的表面必(bi)須定(ding)期清(qing)(qing)(qing)洗(xi)，保持干燥，以(yi)延長其使用(yong)(yong)壽命。清(qing)(qing)(qing)潔不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)表面時，必(bi)須注(zhu)意不要劃傷(shang)表面，避免使用(yong)(yong)含有(you)漂白(bai)粉、鋼(gang)絲球、研磨工具等的清(qing)(qing)(qing)洗(xi)液。并確保使用(yong)(yong)中(zhong)性清(qing)(qing)(qing)洗(xi)液或清(qing)(qing)(qing)水。使用(yong)(yong)洗(xi)滌劑后，一定(ding)要用(yong)(yong)清(qing)(qing)(qing)水清(qing)(qing)(qing)洗(xi)并用(yong)(yong)干布擦干。
只(zhi)要我(wo)(wo)們使用(yong)正確(que)的維(wei)護方法，我(wo)(wo)們就能延長不銹(xiu)鋼廚(chu)房設備的使用(yong)壽(shou)命，并使其長時間(jian)保持光亮。
