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使用(yong)蒸飯車前(qian)必須安裝漏(lou)電(dian)保(bao)(bao)護開(kai)關，檢查電(dian)器線(xian)路，外殼要(yao)有效(xiao)接地，接線(xian)要(yao)牢固(gu)。在未裝漏(lou)電(dian)保(bao)(bao)護開(kai)關，和有效(xiao)接地的情況下嚴禁(jin)使用(yong)。
使用前將機(ji)器安放(fang)平整，接(jie)上(shang)輸(shu)入(ru)蒸(zheng)汽管(guan)道，將飯盤(pan)、饅頭(tou)(tou)盤(pan)等放(fang)進箱內，加入(ru)部分清水(shui)，送電（或蒸(zheng)汽）經(jing)30分鐘(zhong)能達到良好消毒作(zuo)用，然后放(fang)入(ru)大米，饅頭(tou)(tou)及菜類。
用電加熱時，必須將(jiang)水箱加滿(man)水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。
用(yong)(yong)蒸(zheng)汽加(jia)熱時(shi)，將需蒸(zheng)煮食品(pin)放入(ru)箱(xiang)內關(guan)上(shang)門，蒸(zheng)飯車(che)頂上(shang)配(pei)有氣壓(ya)(ya)安全球閥，氣壓(ya)(ya) 達到一定(ding)的壓(ya)(ya)力(li)時(shi)氣壓(ya)(ya)球閥自(zi)動沖開蒸(zheng)汽溢出，屬正(zheng)常現象(xiang)，嚴禁用(yong)(yong)物體壓(ya)(ya)住氣壓(ya)(ya)球閥。
蒸(zheng)飯(fan)車非高(gao)壓密閉(bi)容(rong)器,允許有少(shao)量蒸(zheng)汽從門縫溢出(chu)(chu),當(dang)蒸(zheng)汽輸(shu)入(ru)數分鐘后,蒸(zheng)汽溢出(chu)(chu)較剛輸(shu)入(ru)時有所增加(jia)屬正常現象。 六、蒸(zheng)飯(fan)車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕(shi)物,以(yi)防腐蝕(shi)氧化。
蒸畢后應清洗蒸箱，并定期擦洗電(dian)熱元(yuan)件表面(mian)（一般一周兩(liang)次）但不得用(yong)過硬的金屬(shu)鏟刮表面(mian)，及(ji)時更(geng)換水箱用(yong)水。
