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隨著經濟的發展，從小餐館到大酒店，不銹鋼廚具和設備的使用越來越廣泛，但許多人對不銹鋼廚房設備的維護(hu)知之(zhi)甚少。
許多人認為(wei)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)永(yong)遠不會生銹(xiu)(xiu)(xiu)。事實上(shang)，不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)具有(you)良好的耐腐蝕(shi)性，因(yin)為(wei)其表(biao)面形(xing)成有(you)鈍化膜，這實質上(shang)是一種(zhong)更穩定的氧(yang)化物(wu)形(xing)式。換句話(hua)說，盡(jin)管(guan)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)的氧(yang)化程(cheng)度(du)因(yin)使用(yong)條件而異(yi)，但最終還是會被氧(yang)化。這種(zhong)現象通常被稱(cheng)為(wei)腐蝕(shi)。
不銹鋼廚房設(she)備(bei)應該如何維護(hu)？讓我們跟著(zhu)小編去(qu)看看。
如果不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設(she)(she)備(bei)表面(mian)有(you)漂白劑(ji)或(huo)(huo)各種(zhong)酸(suan)粘著物。立即用(yong)水(shui)沖(chong)洗，用(yong)氨水(shui)溶(rong)液(ye)或(huo)(huo)中(zhong)性碳(tan)酸(suan)氫鈉(na)溶(rong)液(ye)浸泡，并用(yong)中(zhong)性洗滌(di)劑(ji)或(huo)(huo)溫水(shui)清(qing)洗。如果不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設(she)(she)備(bei)表面(mian)出現(xian)彩(cai)虹圖案，這可能是由于過度使用(yong)洗滌(di)劑(ji)或(huo)(huo)油，可以(yi)用(yong)溫水(shui)或(huo)(huo)中(zhong)性洗滌(di)劑(ji)清(qing)洗。不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)設(she)(she)備(bei)表面(mian)的污垢引起的生銹(xiu)(xiu)(xiu)可以(yi)用(yong)10%的硝酸(suan)或(huo)(huo)研磨清(qing)潔劑(ji)清(qing)洗。
事實上，使(shi)用不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設備最(zui)重要的(de)是日常維(wei)護。不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設備的(de)表(biao)(biao)面必須定(ding)期清(qing)洗，保(bao)持干(gan)燥，以延長其使(shi)用壽(shou)命。清(qing)潔不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設備表(biao)(biao)面時，必須注(zhu)意不(bu)要劃傷(shang)表(biao)(biao)面，避(bi)免使(shi)用含有(you)漂白粉(fen)、鋼絲球(qiu)、研(yan)磨工具等的(de)清(qing)洗液。并(bing)確保(bao)使(shi)用中性(xing)清(qing)洗液或清(qing)水。使(shi)用洗滌劑后，一定(ding)要用清(qing)水清(qing)洗并(bing)用干(gan)布擦干(gan)。
只(zhi)要我們使用(yong)正確的(de)維護方法，我們就能延長不銹鋼廚房設備的(de)使用(yong)壽(shou)命，并(bing)使其長時間保持光亮。
